Варенье из клубники с мятой

Время приготовления: 
40-50 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Наверное, каждая хозяйка стремится летом сделать заготовки на зиму. Конечно, в магазине круглый год имеются в продаже всевозможные соленья, маринады и варенье. Но, во-первых, дома мы делаем заготовки по своим любимым рецептам, во-вторых, себестоимость домашнего варенья, приготовленного в летний период, значительно ниже, чем у готового продукта, купленного в магазине. Кроме того, вопрос домашних заготовок является актуальным для счастливых обладателей приусадебных участков и дач, особенно, если повезло собрать хороший урожай.

Клубника в сезон стоит не очень дорого, поэтому приготовить замечательное вкусное и ароматное варенье доступно даже тому, кто фрукты и ягоды покупает в магазине или на рынке, а не выращивает самостоятельно. Варенье с мятой готовится точно так же, как и обычное варенье. Мята придаст готовому продукту легкий ненавязчивый аромат и привкус. Пучок нам понадобится совсем не большой: он свое дело сделает.

Перед приготовлением осуществим предварительную подготовку: переберем каждую ягодку, отбракуем подгнившую, снимем плодоножки. Варить варенье можно в глубокой миске, тазу, кастрюле, ковшике. Посуда должна быть металлической, эмалированная не подойдет.

Засыплем ягоду сахарным песком и оставим в таком виде на полчаса, чтобы клубника дала сок. Далее ставим на огонь и прокипятим минут 5.

После этого положим в варенье пучок мяты и еще раз прокипятим минут 5. Затем отставим варенье на несколько часов, пока оно полностью не остынет. После полного остывания еще раз проварим ягоду минут 10 и снова оставим для охлаждения. Так повторим еще 2 раза.

После этого варим варенье до готовности еще минут 20 и горячим закроем в банки. Веточки мяты за это время скукожатся, их можно вынуть, но можно и оставить. Банки и крышки предварительно нужно простерилизовать.

Варенье из клубники с мятой готово. Приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью