Варенье из мяты

Время приготовления:

40 минут + 12 часов

Сложность рецепта:

Легкий

Тип кухни:

Итальянская

Ингредиенты

Невероятно ароматное и удивительно вкусное итальянское варенье можно легко приготовить из мяты с добавлением лимона. Получается такая легкая, красивая и воздушная масса, которую потом легко можно использовать в качестве оригинального топпинга для мороженого, молочного коктейля, манного пудинга или бананового мусса. А еще на основе этого мятного варенья без проблем смешивается легендарный коктейль мохито.

Лимон просто моется и режется крупными дольками. А можно и кружками.

Готовится варенье тоже предельно просто. Мята ополаскивается, обсушивается. Затем рубится (произвольно мелко). Подготовленные лимон и мята укладываются в маленькую кастрюльку. Туда же добавляется и вода. А после все водружается на плиту, доводится до кипения и варится (после сбрасывания огня) еще четверть часа.

Готовое варево нужно остудить хорошо и убрать на холод на 12 часов для настаивания, ароматной "пропитки" отвара. Затем холодная смесь процеживается сквозь 2 слоя марли.

К ней прибавляется сахарный песок. Размешивается. И кастрюлька с мятно-лимонным сиропом ставится на плиту. Снова отвар приводится к кипению. И кипятится не менее 5 минут. Это все.