Варенье из мяты

Мята перечная150 г
Лимон1 шт.
Вода300 мл
Сахарный песок300 г
- Мята перечная - 150 г
- Лимон - 1 шт.
- Вода - 300 мл
- Сахарный песок - 300 г
Невероятно ароматное и удивительно вкусное итальянское варенье можно легко приготовить из мяты с добавлением лимона. Получается такая легкая, красивая и воздушная масса, которую потом легко можно использовать в качестве оригинального топпинга для мороженого, молочного коктейля, манного пудинга или бананового мусса. А еще на основе этого мятного варенья без проблем смешивается легендарный коктейль мохито.
Лимон просто моется и режется крупными дольками. А можно и кружками.
Готовится варенье тоже предельно просто. Мята ополаскивается, обсушивается. Затем рубится (произвольно мелко). Подготовленные лимон и мята укладываются в маленькую кастрюльку. Туда же добавляется и вода. А после все водружается на плиту, доводится до кипения и варится (после сбрасывания огня) еще четверть часа.
Готовое варево нужно остудить хорошо и убрать на холод на 12 часов для настаивания, ароматной "пропитки" отвара. Затем холодная смесь процеживается сквозь 2 слоя марли.
К ней прибавляется сахарный песок. Размешивается. И кастрюлька с мятно-лимонным сиропом ставится на плиту. Снова отвар приводится к кипению. И кипятится не менее 5 минут. Это все.
Мятное варенье готово, его можно разливать по банкам, укупоривать крышками поплотнее. И хранить в холодильнике.
Добавить комментарий