Вареники с грибами и зеленью

Время приготовления: 
50 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Сегодня в нашем обеденном меню вареники с грибами и зеленью. Кстати, а знаете ли вы, чем вареники отличаются от пельменей? Вообще, оба эти блюда являются национальным традиционным кушаньем практически всех славянских народностей. Кроме того, вареники и пельмени стали излюбленной едой для студентов или очень занятых людей. Правда, чаще всего мы стали покупать пельмени и вареники в форме полуфабрикатов. Ведь нет ничего проще, чем просто отварить вареники или пельмени. Так вот, и вареники, и пельмени имеют много «точек соприкосновения». Рецепты их приготовления во многом похожи. Например, тесто для этих блюд можно приготовить по одной рецептуре. Для начинки тоже используются одинаковые ингредиенты. Так вот, основное отличие вареников от пельменей заключается в том, что начинка для пельменей используется в сыром виде, а для вареников – в отварном. В нашем сегодняшнем блюде мы поэкспериментируем с начинкой, для которой возьмем готовые грибы (можно даже использовать маринованные) и отварной в «мундире» картофель. Оба компонента измельчим, соединим вместе и разнообразим свежей или сушеной зеленью. Тесто для вареников с грибами и зеленью замесим классическим способом.

Насыплем в чашку необходимое количество пшеничной муки.

Далее присолим муку солью.

Разобьем следом одно куриное яйцо в миску.

Добавим воду в завершении.

И замесим для наших вареников тесто.

Готовое тесто раскатаем на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в тонкий пласт.

Воспользовавшись стаканом, вырежем кружки - заготовки для будущих вареников.

Для начинки смешаем измельченный отварной картофель (воспользоваться можно обычной теркой) и порубленные мелко готовые грибы (сорт грибов – на ваше предпочтение). По необходимости сдобрим начинку специями, не забудем про измельченную зелень.

Начинку выкладываем на каждую тестяную заготовку.

Края соединяем, формируя вареники.

Пока мы лепим вареники, сразу поставим кипятиться воду, которую нужно присолить. Готовые вареники отправляем вариться в кипящую воду.

Варим до готовности. Извлекаем шумовкой вареники с грибами и зеленью и перекладываем в чашку.

А чтобы вареники не слиплись, выложим на них кусочек сливочного масла.

Приятной трапезы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью