Вареники с творогом и клубникой

Время приготовления: 
60-90 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Сколько существует рецептов вареников? На этот вопрос ответить невозможно. И не потому, что их очень много, а потому, что нет и не может быть какого-либо конечного числа. Как только кажется, что освоены уже все известные варианты блюда, как оказывается, что можно придумать новые, путем объединение двух старых. Так, вареники с творожной начинкой – это, едва ли не самый популярный вариант приготовления вареников. Вареники с ягодной начинкой тоже очень популярны, особенно в летний период. Можно объединить ягодную начинку и творожную, и мы получим новый способ приготовления. Таким образом можно придумать еще и еще самые разные начинки для старого, доброго, проверенного ходового рецепта.

Тесто для вареников с клубникой и творогом готовим традиционным способом. Оно должно быть довольно плотным по консистенции, но не слишком крутым, чтобы было удобно работать с ним. Тщательно вымешиваем все необходимые ингредиенты (соду погасим уксусом), пока тесто не станет эластичным.

Для начинки нарежем не слишком мелко ягоды клубники.

Перемешаем их с мягким творожком и сахаром.

Если вы любите готовить вареники и часто их делаете, то все дальнейшие процедуры вам знакомы. Легче всего лепить варенички из теста, раскатанного в пласт.

При помощи стакана нарежем пласт на кружочки.

В каждый кружочек завернем начинку.

Вот у нас и получился красивый и аккуратный вареник. Все сформованные таким образом вареники выложим на некотором расстоянии друга от друга, чтобы не слиплись, слегка присыплем мукой.

Если не предполагается варить сразу все варенички, то оставшиеся можно положить в морозильную камеру. Сначала их нужно будет заморозить на некотором расстоянии друг от друга, а затем можно переложить в пакет или контейнер – замороженные вареники уже не слипнутся.

Варим вареники в подсоленной воде, закидывая их, когда вода активно закипит. Поварим минут 6, помешивая шумовкой, затем извлечем. Готовые вареники смажем маслом и употребляем со сметаной, клубничным сиропом, сгущенным молоком.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью