Вегетарианское блюдо из баклажанов

Баклажаннебольшие, 3 шт.
Помидор (томат)2 шт.
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Сметана3 ст. л.
Черный перецпо вкусу
- Сыртертый, 150 г
- Сольпо вкусу
- Баклажан - небольшие, 3 шт.
- Помидор (томат) - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Черный перец - по вкусу
- Сыр - тертый, 150 г
- Соль - по вкусу
Последовательность действий:
1. Тонкими полукругами нарезать баклажаны, предварительно вымочив их в воде. Это делается для того, чтобы отбить горьковатый привкус. Затем возьмите сковороду. На ней нужно разогреть пару ложек масла. Затем - выложить на нее баклажаны.
2. Очистить от кожицы помидоры. Для облегчения процесса очистки сделайте небольшой крестообразный надрез на их кожице и опустите секунд на 20 в кипящую воду. Если овощи недостаточно спелые, то необходимо подержать их в кипятке несколько дольше. Когда края кожицы начнут загибаться, достаньте овощи и поместите их под струю холодной воды. После проделанной процедуры кожица легко отслоится. Стоит лишь слегка поддеть ее ножом.
3. Нарежьте очищенные помидоры мелкими кусочками, выложите на сковороду к томящимся баклажанам. Перемешайте.
4. Очистите зубчики чеснока и измельчите при помощи чесночного пресса. Добавьте в баклажаны, когда те потемнеют. Посолите.
5. Добавьте сметану, затем еще раз перемешайте. Через 5 минут баклажаны будут готовы. Вся процедура приготовления блюда займет не менее 45 минут.
6. Перед подачей на стол возьмите приготовленный заранее тертый сыр и посыпьте им овощи.
Добавить комментарий