Венецианские лепешки

Время приготовления: 
50 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Итальянская

Рождественские венецианские лепешки из сладкого яблочного теста с пармезаном готовят в сестиерах красивейшего города Земли уже несколько веков. Со времен размещения в одном из венецианских соборов краденых из Александрии мощей Святого Марка. И с тех же времен развозятся эти вкуснейшие лепешки по всему миру. А одной из главных особенностей этой уникальной выпечки являлась ее способность долго не черстветь, что очень нравилось путешественникам и морякам. Сегодня приготовить венецианские лепешки можно на любой домашней кухне. Ведь рецепт этот прост и требует минимума времени, а также совсем скромного набора продуктовых ингредиентов.

Смешать в глубокой миске муку, сахар, масло и перепелиные яйца. До однородной массы.

Далее надо приготовить яблочную и сырную добавки. Яблоко очистить о кожуры и освободить от сердцевины с семечками. Натереть на крупной терке. Смешать с бадьяном, чуть присыпать сахарным песком. Оставить на полчаса. Сыр пармезан натереть на очень мелкой терке.

Потом бадьян убрать, а яблочную массу прибавить к тестовой заготовке. Туда же выложить сыр и сметану. И все как следует вымесить.

Готовое тесто сформировать в шарики, которые придавить в лепешки. И уже лепешки выложить на смазанный маслом противень.

Отправить выпечку в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовность лепешек следует проверять деревянной зубочисткой. Лепешки подают горячими или теплыми. Но не менее вкусны они и в холодном виде. Причем, очень долго венецианские лепешки остаются мягкими, свежими.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью