Венские багеты
Если вы задумали побаловать своих домочадцев, например, бутербродами, для которых необходим батон или хлеб, то предлагаем испечь для них багеты. К примеру, багеты венские. Такая выпечка получается аппетитной на вид, ведь корочка у них хрустящая и привлекательная. Да, и под корочкой находится ароматный мякиш, к тому же и очень вкусный. Сам рецепт простой, и для состава ингредиентов нужны самые обычные продукты. Итак, приступаем.
В удобную миску, в которой можно легко перемешивать ингредиенты, просеиваем пшеничную муку.
Подсыпаем к пшеничной муке специю соль, ориентируясь на свой вкус.
Затем добавляем такой необходимый ингредиент как дрожжи. В данном рецепте для теста используются сухие активированные дрожжи.
Сухие ингредиенты, введенные на данном этапе, перемешиваем, используя обычную ложку.
Следующий компонент – молоко. Перед тем, как влить его в муку, подогреем продукт.
Следом вливаем обычную воду (конечно, предпочтительнее использовать кипяченную, но не горячую).
Предварительной подготовки требует и сливочное масло. Растапливаем его, а потом добавляем в миску к остальным ингредиентам.
Замешиваем на рабочей поверхности тесто для венских багетов.
Затем, накрыв тесто полотенцем, даем ему постоять в тепле больше часа (1,5 часа достаточно).
Готовое тесто обмять, дать постоять еще минут 10.
Тесто для багетов делим на кусочки.
Каждый раскатываем в пласт.
Сворачиваем рулетом, защепив края.
Багеты укладываем на противень. Даем постоять в теплом месте еще полчаса.
Теперь делаем на венских багетах надрезы и отправляем их в духовку примерно на 35 минут.
Венские багеты готовы!
Остужаем и используем по назначению.
Добавить комментарий