Вергуны на молоке

Время приготовления: 
30 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Украинская

Предлагаем вам блюдо украинской кухни – вергуны. Кстати, у этой выпечки есть «собрат». Похожее пекарское блюдо есть в национальной башкирской кухне. Аналогичная выпечка называется хворост. Отличия есть, конечно же. Так, при выпечке башкирского хвороста используется водка, которая и придает вкусной выпечке «хруст». В украинских вергунах при замесе теста применяется молоко (в башкирской – вода). Но общее свойство и для украинских вергунов, и для башкирского хвороста все же имеется: такая выпечка расходится мигом за чаепитием. Радует одно – из небольшого количества продуктов получается буквально гора выпечки.

Начинаем замес молочного теста для вергунов. Вливаем в чашу чуть теплое молоко.

Сразу в жидкий ингредиент разбиваем куриные яйца.

А следом подсыпаем всю порцию сахарного песка.

Введенные на данном этапе ингредиенты из списка продуктов для вергунов тщательно перемешиваем.

Добавляем в молочную массу разрыхлитель для теста.

Порциями добавляем муку пшеничную.

Начинаем процесс замешивания теста для вергунов.

Продолжить лучше на рабочей поверхности, т.к. тесто должно быть довольно упругим и плотным.

Тесто нужно будет раскатать в тонкий пласт. Но лучше разделить тестяной «колобок» на части. Так будет удобнее.

Из каждой части раскатываем тонкий пласт.

Нарезаем тестяной пласт на полоски.

В центре каждой делаем надрезы.

«Выворачиваем» каждую полоску через отверстие.

Выпекаем вергуны в большом количестве растительного масла.

Готовые вергуны на молоке посыпаем сахарной пудрой.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью