Весенний салат с черемшой

Время приготовления: 
2-25 минут
Сложность рецепта: 
Легкий

Эта травка с широкими, похожими на щавель, листочками появляется ранней весной. После долгой зимы организм нуждается в витаминах и подпитке, вот в этом и поможет нам первая весенняя зелень. В черемше рекордное количество витамина С, есть каротин, эфирные масла, фитонциды. Присутствие последних как раз и обуславливает чесночных вкус и аромат травки. А благодаря эфирным маслам, черемша имеет мощные бактерицидные свойства, используется как противоцинготное и глистогонное средство. Кроме этого черемша очищает кровь, помогает бороться с атеросклерозом, желудочными и кишечными болезнями.

Благодаря составу и свойствам, черемша – это прекрасное дополнение к весенним салатам. Салат с черемшой должен быть обязательно заправлен чем-либо жирным – сметаной, майонезом, растительным маслом, чтобы не раздражать слизистую желудка. Вот поэтому вполне уместен будет в салате мягкий, нежный творожок.

Тщательно переберем каждый листочек черемши, вымоем. Так как вкус черемши довольно насыщенный, то ее не понадобится слишком много, достаточно половины пучка. Поставим вариться яйцо, а за это время подготовим другие компоненты. Черемшу меленько нарежем, также поступим и с петрушкой. Если есть, то добавим и другую зелень – укроп, базилик, шпинат и т.д.

Огурчик нарежем дольками, сваренное вкрутую яйцо мелко нарубим.

Соединим ингредиенты в просторной миске, добавим свежий творог и майонез. Если творог мягкий, то можно ограничиться одной ложкой майонеза, если сухой – можно добавить больше. Вместо майонеза можно взять сметану.

Посолим салат по вкусу, перемешаем, если нравится, можно добавить перец молотый, но это необязательно.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью