Винегрет с корнишонами

Время приготовления: 
20 минут + варка
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Российская

Как Вы думаете, какое закусочное блюдо пользовалось популярностью на праздничных столах во времена Советского Союза? Думаем, самым распространённым ответом будет винегрет. Действительно, салат, основной тон которому задает свекла, и готовить было легко (ведь ингредиенты для него самые простые), да и вкус у него был «на славу». Но, несмотря на то, что овощной «ералаш» из свеклы, картофеля и морковки мы считаем «своим» национальным блюдом, само слово «винегрет» - французское. Означает оно заправку для салата, которая готовится с использованием уксуса, горчицы или растительного масла (например, оливкового). Рецептов приготовления очень много. Комбинировать «постоянные» овощные ингредиенты можно с квашенной капустой, солеными огурцами, сельдью. В нашем рецепте винегрета мы использовали соленые корнишоны. Давайте приготовить сегодня винегрет с ними.

Не будем отходить от традиции приготовления классического винегрета и начнем процесс «создания» вкусного овощного салата с отварки овощей. Рекомендуем отварить их в соленой воде. Дольше всего варится свекла, поэтому, если она слишком крупная, ее лучше разрезать на доли.

Когда овощи остудились, можно приступать к их нарезке (естественно, сначала мы очистим отварные овощные ингредиенты от кожуры). Начнем с картофельных клубней. Нарезаем их в форме кубиков небольшого размера.

С морковкой поступаем аналогичным образом: нарезаем ее кубиками.

«Бордовый» ингредиент мы измельчим также как и предыдущие (т.е. кубиками).

С корнишонами мы поступим следующим образом: сначала извлечем их из банки, а затем нарежем «щайбочками».

Лук репчатый сначала очистим от шелухи, а потом нарубим.

Все измельченные для винегрета ингредиенты соединим вместе. По желанию к ним можно добавить консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость.

Заправим овощи с зеленым горошком растительным маслом. Перемешаем, по необходимости присолим по вкусу.

Вкусный винегрет с корнишонами готов!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью