Заготовки на зиму: заморозка стручковой фасоли

Стручковая фасоль появилась в нашем рационе сравнительно недавно, но сразу очень понравилась. Она богата витаминами и микроэлементами при калорийности в 25 ккал! Готовить различные блюда из нее очень легко. Стручковую фасоль еще иногда называют французской.

 Лето – пора заготавливать стручковую фасоль на зиму. Вот один из способов:

1. Берем фасоль. Очищаем от мусора, промываем под струей холодной воды и отрываем хвостики.

2. Режем крупные стручки на 3 части, мелкие пополам.

3. Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждем, когда закипит вода. Воду нужно подсолить, чтобы вода стала слегка соленой. В кипящую воду погружаем фасоль. Закрываем кастрюлю крышкой и ждем, когда вода с нашей фасолью закипит. С момента закипания варим фасоль 15-20 минут на медленном огне.

4. Снимаем кастрюлю с плиты, сливаем воду и даем фасоли остынуть.

5. Раскладываем порционно в целлофановые пакеты или рукав для замораживания продуктов. Пакетики завязываем и отправляем в морозильную камеру.