Закуска из кальмаров
Кальмар500 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Соевый соус3 ст.л.
Сливочное масло50 г
- Кальмар - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
Кальмары – это весьма полезные и питательные морепродукты. В них содержится ценный белок, множество микро и макроэлементов, одним из которых является наиполезнейший йод. К тому же, что особенно приятно, они недорого стоят. Однако многие избегают с ними связываться из-за необходимости долго и нудно их чистить. И совершенно напрасно, достаточно знать один небольшой секрет, и почистить кальмары будет проще, чем снять кожуру с картошки!
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
Растопите на сковороде сливочное масло и отправьте туда овощи.
Пусть они немного обжарятся, примерно 5-7 минут, а затем добавьте к ним соевый соус и немного соли (по желанию), хорошо все перемешайте и готовьте еще 5 минут.
В небольшой кастрюле вскипятите воду, снимите ее с огня и положите туда кальмары (можно прямо замороженные). Дайте им полежать там минутку-другую и вынимайте.
Кожица на кальмарах сразу станет очень мягкой, ее можно будет снять буквально руками.
Не забудьте также почистить морепродукты изнутри и вытащить жесткую хорду. На все эти операции уходит не более 10 минут! Нарежьте кальмары кольцами и смешайте с овощами.
Тушите блюдо 5 минут – не более того, кальмары готовятся моментально, а если их передержать, то они получатся «резиновыми».
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью петрушки. Закуска получается очень сочной и нежной, можно приготовить ее к празднику, в этом случае к ней отлично подойдет белое сухое вино.
Добавить комментарий