Закуска из кальмаров

Время приготовления: 
30 минут
Сложность рецепта: 
Легкий

Кальмары – это весьма полезные и питательные морепродукты. В них содержится ценный белок, множество микро и макроэлементов, одним из которых является наиполезнейший йод. К тому же, что особенно приятно, они недорого стоят. Однако многие избегают с ними связываться из-за необходимости долго и нудно их чистить. И совершенно напрасно, достаточно знать один небольшой секрет, и почистить кальмары будет проще, чем снять кожуру с картошки!

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

Растопите на сковороде сливочное масло и отправьте туда овощи.

 

Пусть они немного обжарятся, примерно 5-7 минут, а затем добавьте к ним соевый соус и немного соли (по желанию), хорошо все перемешайте и готовьте еще 5 минут.

 

 

В небольшой кастрюле вскипятите воду, снимите ее с огня и положите туда кальмары (можно прямо замороженные). Дайте им полежать там минутку-другую и вынимайте.

Кожица на кальмарах сразу станет очень мягкой, ее можно будет снять буквально руками.

 

Не забудьте также почистить морепродукты изнутри и вытащить жесткую хорду. На все эти операции уходит не более 10 минут! Нарежьте кальмары кольцами и смешайте с овощами.

 

Тушите блюдо 5 минут – не более того, кальмары готовятся моментально, а если их передержать, то они получатся «резиновыми».

 

Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью петрушки. Закуска получается очень сочной и нежной, можно приготовить ее к празднику, в этом случае к ней отлично подойдет белое сухое вино.

 

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью