Закуска из овощей и грибов

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Наверное, никто не станет спорить с бытующим кулинарным мнением, что закуска является царицей праздничного стола. Именно с этого вида блюда начинается «оценивание» трапезы. Закуски бывают разные: овощные мясные, грибные, комбинированные. Поскольку в году у нас большое количество праздничных дат, то советуем вам сохранить в своей кулинарной копилке этот рецепт закуски, в которой используются такие грибы как шампиньоны, овощи – кабачок, болгарский перец. Из представленных ингредиентов мы приготовим грибное ассорти, которое затем поместим в помидоры. Предварительно ассорти смешаем с измельченным сыром. Закусочное блюдо запечем в духовке.

Начинаем с подготовки помидорной «посуды». Помидоры промываем под проточной водой. Обсушиваем.

У каждого помидора срезаем основание. Кстати, помидоры выбирайте упругие, "устойчивые".

Мякоть помидора осторожно удаляем при помощи ложки. В дальнейшем мякоть помидора тоже будем использовать, поэтому не выбрасывайте ее.

Подготавливаем начинку. Грибы шампиньоны промываем. Вместе с ножками нарезаем их кубиками.

Очищенный от кожуры молодой кабачок нарезаем маленькими кубиками.

Очищенный от семенной коробочки болгарский перец нарезаем аналогично, т.е. кубиками.

Измельченные шампиньоны, кабачок и перец обжариваем с добавлением соли на растительном масле. В это ассорти также добавляем измельченную мякоть помидора. Тушим на умеренном огне до выкипания жидкости. Готовую начинку перекладываем в чашу.

Сыр твердых сортов измельчаем, используя терку с крупными ячейками.

Сыр перекладываем в остывшую начинку, перемешиваем.

Возвращаемся к нашим помидорам. Заполняем их начинкой из грибов, овощей и сыра.

Выкладываем начиненные помидоры на противень.

В разогретой до 200 градусов духовке запекаем закуску 15 минут. Аппетитная закуска из овощей и грибов готова к праздничной трапезе!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью