Запеченные перцы с рисом

Время приготовления: 
50 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Тип меню: 
Вегетарианское

Наш рецепт предназначается не только для тех, для кого вегетарианство стало основополагающим направлением питания, но и для тех, кто просто любит здоровую еду и следит за своей фигурой. Ведь в предлагаемом Вам вегетарианском блюде используются только овощи и рис. Кстати, перед началом приготовления заявленного блюда, рис следует отварить в слегка присоленной воде.

Итак, начинаем с подготовки овощной начинки. Овощи следует заранее промыть и очистить от кожуры. Патиссон (можно также использовать кабачки) и морковь натираем на терке с крупными ячейками. Один-два перца, «освобожденные» от семенной коробки, нарезаем в форме мелких кубиков. По желанию можно добавить в это овощное ассорти и другие ингредиенты с грядки, например, репчатый лук.

На сковороде разогреваем растительное масло и перекладываем измельченные овощи для начинки. Тушим овощные ингредиенты примерно минут семь.

К этому времени рис для вегетарианского блюда уже подготовлен.

Соединяем тушеные овощи с рисом.

Сдабриваем сушеным базиликом и солью. Не забывайте, что рис у нас уже присолен, поэтому не переусердствуйте.

Перемешиваем все ингредиенты для начинки.

Болгарский перец (в идеале они должны быть красного или желтого цвета, ведь так подача готового блюда будет намного интереснее) моем и разрезаем пополам.

Удаляем семенную коробочку, а внутри промазываем перцы растительным маслом. Чуть-чуть солим.

Выкладываем подготовленную овощную начинку.

Перцы, начиненные рисом и овощами, перекладываем на противень. Ставим запекаться при температуре 200 градусов. По времени на данный процесс уйдет около 25 минут.

 

Запеченные перцы присыпаем свежей зеленью (укроп, петрушка) и подаем к столу. Такие перцы хорошо и в теплом, и в охлажденном виде!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью