Запеканка из пюре с мясным фаршем и овощами

Картофель800 г
Фарш400 г
Яйцо куриное4 шт.
Мука100 г
Сельдерей1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Помидор (томат)1 шт.
Чеснок3 шт.
Петрушка
Соль
Укроп
Подсолнечное масло
- Картофель - 800 г
- Фарш - 400 г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Мука - 100 г
- Сельдерей - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор (томат) - 1 шт.
- Чеснок - 3 шт.
Запеканка из картофельного пюре – это сытное блюдо для всей семьи. Если накануне на ужин было картофельное пюре, а на следующий день у вас все еще изрядное количество этого продукта, не спешите кормить семейство разогретым продуктом. Это скучно и не слишком вкусно. Лучше приготовить запеканку. Найдите все полезные овощи, что найдутся в холодильнике, немного мясного фарша. Немного терпения, и у вас получится настоящий шедевр. Кстати, если вы все же готовите картофель специально для запеканки, можно добавить при варке немного моркови – это придаст симпатичный оранжевый оттенок и кучу витаминов.
Овощи промойте почистите ( даже помидор) и измельчите.
Морковь лучше потереть на крупной терке, а все остальное нарубите мелкими кубиками.
В небольшом количестве растительного масла поджарьте лук, сельдерей и морковь.
Добавьте к ним помидор, выдавите чеснок и положите фарш.
Все как следует перемешайте и сдобрите специями для мяса и солью.
Готовьте начинку 15-20 минут. Для сочности можно подлить немного воды или овощного бульона.
В картофельное пюре положите два яйца.
Нарежьте зелень и отправьте в картофельную основу.
Добавьте 100 гр муки и перемешайте.
На дно формы выложите половину теста.
Сверху распределите мясную начинку.
Как следует разровняйте ее и накройте оставшимся пюре.
Разровняйте поверхность запеканки ножом. В отдельной миске взбейте два яйца, немного посолите эту смесь и полейте запеканку для образования аппетитной корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму. Через 30-35 минут на запеканке образуется высокая яичная корочка, а значит, блюдо готово.
Немного остудите его, нарежьте на квадраты и подавайте к столу вместе с салатом из свежих огурцов или помидоров.
Добавить комментарий