Запеканка из пюре с мясным фаршем и овощами

Время приготовления: 
1 час
Сложность рецепта: 
Средний

Запеканка из картофельного пюре – это сытное блюдо для всей семьи. Если накануне на ужин было картофельное пюре, а на следующий день у вас все еще изрядное количество этого продукта, не спешите кормить семейство разогретым продуктом. Это скучно и не слишком вкусно. Лучше приготовить запеканку. Найдите все полезные овощи, что найдутся в холодильнике, немного мясного фарша. Немного терпения, и у вас получится настоящий шедевр. Кстати, если вы все же готовите картофель специально для запеканки, можно добавить при варке немного моркови – это придаст симпатичный оранжевый оттенок и кучу витаминов.

Овощи промойте почистите ( даже помидор) и измельчите.

Морковь лучше потереть на крупной терке, а все остальное нарубите мелкими кубиками.

В небольшом количестве растительного масла поджарьте лук, сельдерей и морковь.

Добавьте к ним помидор, выдавите чеснок и положите фарш.

Все как следует перемешайте и сдобрите специями для мяса и солью.

Готовьте начинку 15-20 минут. Для сочности можно подлить немного воды или овощного бульона.

В картофельное пюре положите два яйца.

Нарежьте зелень и отправьте в картофельную основу.

Добавьте 100 гр муки и перемешайте.

 

На дно формы выложите половину теста.

Сверху распределите мясную начинку.

Как следует разровняйте ее и накройте оставшимся пюре.

Разровняйте поверхность запеканки ножом. В отдельной миске взбейте два яйца, немного посолите эту смесь и полейте запеканку для образования аппетитной корочки.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму. Через 30-35 минут на запеканке образуется высокая яичная корочка, а значит, блюдо готово.

Немного остудите его, нарежьте на квадраты и подавайте к столу вместе с салатом из свежих огурцов или помидоров.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью