Заправка для борща

Морковь3 шт.
Свекла1,5 кг
Лук репчатый800 г
Болгарский перец1 кг
Уксус10 ст.л.
Подсолнечное масло0,5 л
Томатная паста700 мл
Чеснок2 головки
Сахар10 ст.л.
Соль
- Горький перец1 ч.л.
- Морковь - 3 шт.
- Свекла - 1,5 кг
- Лук репчатый - 800 г
- Болгарский перец - 1 кг
- Уксус - 10 ст.л.
- Подсолнечное масло - 0,5 л
- Томатная паста - 700 мл
- Чеснок - 2 головки
- Сахар - 10 ст.л.
- Горький перец - 1 ч.л.
Откушать вкусный наваристый борщ в обеденный перерыв мечтает едва ли не каждый работающий человек. Вот только приготовить это чудо кулинарии при загруженности современной жизни доступно не каждому и не всегда. Вот и приходится полноценный обед с любимым блюдом откладывать на выходной день, ведь приготовление борща занимает не меньше двух часов, а в его состав входит иногда до 20 и более ингредиентов.
Вот и приходится работающей женщине искать разные варианты, чтобы и на работу сходить и семью накормить вкусным обедом. К счастью, наши хозяйки, стремясь к идеалу во всех сферах деятельности, придумали, как облегчить себе приготовление пищи без ущерба для качества. В этом им помогают различные заправки, заготовки, маринады, приправы. В этой заправке для борща присутствуют все необходимые ингредиенты. Нам достаточно только открыть баночку с заготовкой на зиму и выложить ингредиенты в кипящий бульон с картошкой, капустой, фасолью и другими необходимыми ингредиентами.
Болгарский перчик разделим на половинки, очистим от сердцевины и перегородок.
Нарежем произвольными кусочками, лучше всего соломкой.
Для заправки нам понадобится 3 крупных моркови.
Почистим их, затем натрем на крупной терке.
Известно, что свекла – это едва ли не самый основной ингредиент борща. Почистим свеклу, лук и чеснок.
Свеклу натрем на терке, лук порежем полукружочками.
Все составляющие заправки (кроме чеснока) поместим в глубокую миску или кастрюлю из нержавеющей стали. Добавим измельченный горький перец, растительное масло, уксус, соль и сахар.
Перемешаем и поставим на огонь. Будем варить около 45 минут на небольшом огне под крышкой.
В конце варки добавим чеснок, раздавленный на чеснокодавилке, проварим еще минут 10, разложим по стерильным баночкам и укупорим прокипяченными крышками.
Заправка получается довольно вкусной и ее вполне можно использовать как холодную закуску или салат.
Добавить комментарий