Заправка для борща

Время приготовления:

90-100 минут

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Морковь3 шт.
Свекла1,5 кг
Лук репчатый800 г
Болгарский перец1 кг
Уксус10 ст.л.
Подсолнечное масло0,5 л
Томатная паста700 мл
Чеснок2 головки
Сахар10 ст.л.
Соль
Горький перец
1 ч.л.

Морковь - 3 шт.
Свекла - 1,5 кг
Лук репчатый - 800 г
Болгарский перец - 1 кг
Уксус - 10 ст.л.
Подсолнечное масло - 0,5 л
Томатная паста - 700 мл
Чеснок - 2 головки
Сахар - 10 ст.л.
Соль
Горький перец - 1 ч.л.

Откушать вкусный наваристый борщ в обеденный перерыв мечтает едва ли не каждый работающий человек. Вот только приготовить это чудо кулинарии при загруженности современной жизни доступно не каждому и не всегда. Вот и приходится полноценный обед с любимым блюдом откладывать на выходной день, ведь приготовление борща занимает не меньше двух часов, а в его состав входит иногда до 20 и более ингредиентов.

Вот и приходится работающей женщине искать разные варианты, чтобы и на работу сходить и семью накормить вкусным обедом. К счастью, наши хозяйки, стремясь к идеалу во всех сферах деятельности, придумали, как облегчить себе приготовление пищи без ущерба для качества. В этом им помогают различные заправки, заготовки, маринады, приправы. В этой заправке для борща присутствуют все необходимые ингредиенты. Нам достаточно только открыть баночку с заготовкой на зиму и выложить ингредиенты в кипящий бульон с картошкой, капустой, фасолью и другими необходимыми ингредиентами.

Болгарский перчик разделим на половинки, очистим от сердцевины и перегородок.

Нарежем произвольными кусочками, лучше всего соломкой.

Для заправки нам понадобится 3 крупных моркови.

Почистим их, затем натрем на крупной терке.

Известно, что свекла – это едва ли не самый основной ингредиент борща. Почистим свеклу, лук и чеснок.

Свеклу натрем на терке, лук порежем полукружочками.

Все составляющие заправки (кроме чеснока) поместим в глубокую миску или кастрюлю из нержавеющей стали. Добавим измельченный горький перец, растительное масло, уксус, соль и сахар.

Перемешаем и поставим на огонь. Будем варить около 45 минут на небольшом огне под крышкой.

В конце варки добавим чеснок, раздавленный на чеснокодавилке, проварим еще минут 10, разложим по стерильным баночкам и укупорим прокипяченными крышками.