Зеленые битки

Время приготовления: 
35 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Российская

Зеленые биточки - это блюдо, относящееся к разряду "сезонных", поскольку для его приготовления используется свежая молодая зелень (лучше, конечно, если со своего огорода, но чего сегодня нельзя купить в супермаркете?!).

Картофель, сваренный в мундире, надо как следует размять вилкой.

Репчатый лук меленько нашинковать. Теперь мелко-мелко порубить свежую зелень, предварительно ее промыв, обсушив и удалив жесткие стебли.

Смешать мятый картофель с луком, добавить взбитое вилкой сырое яйцо и рубленую зеленушку. Все очень хорошо перемешать.

Туда же прибавить и твердый сыр, натертый на терке с мелкими отверстиями. И снова все перемешать, заранее посолив и поперчив по собственному вкусу.

Результатом всех этих кулинарных манипуляций должно стать довольно густое структурное "тесто", из которого легко можно скатать 8 или даже 12 комочков-биточков.

Обвалять получившиеся зеленые битки надо будет в сухарях. А затем обжарить на сковороде в раскаленном растительном масле (можно взять подсолнечное или кукурузное), с двух сторон, до аппетитной корочки золотистого оттенка. Подавать блюдо лучше всего со сметаной.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью