Зеленый борщ в мультиварке

Время приготовления: 
2 часа 40 минут - 3 часа 10 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип меню: 
Мультиварка

Для приготовления в мультиварке можно адаптировать практически любые блюда. Особенно хорошо получаются в этом «волшебном» горшочке» супы и борщи. Вот и зеленый борщ из консервированного (или свежего) щавеля тоже получается в мультиварке отменным. Нужно только немного поменять привычный для нас порядок действий. Для приготовления первых блюд на газовой или электрической плите мы обычно располагаем несколькими конфорками и большим количеством посуды. Здесь же у нас одна посуда и один нагревательный прибор (а вместе – два в одном).

С учетом выше сказанного приготовление начнем с варки яиц. Яйца сварим на программе «Плов» (для мультиварки «Поларис») в течение 20 минут (часть времени пойдет на нагревание). Можно просто сварить яйца обычным способом на газовой плите.

Далее делаем пассеровку. Морковь и лук измельчаем, выкладываем в чашу мультиварки, добавляем растительное масло, закрываем крышку, устанавливаем программу «Разогрев» или «Жарка» (как в какой модели) на 20 минут. Спассерованные овощи убираем из чаши.

Курицу выкладываем в чашу, заливаем водой и варим бульон на программе «Суп» 1-1,5 часа в зависимости от мяса.

Если курица бройлерная, достаточно будет часа, если жесткая, то 1,5.

Чистим картофель, нарезаем, выкладываем в готовый бульон.

Если мы варим борщ из консервированного щавеля, то солим (при необходимости) только в самом конце. Если щавель свежий, то посолить бульон можно сейчас. Сразу же добавляем пассеровку.

Устанавливаем программу «Суп» на 1 час. Через полчаса добавляем нарезанные яйца. Майонез или сметану разбавляем водой или бульоном до жидкого состояния так, чтобы не было комочков.

За 10 минут до готовности добавляем остальные ингредиенты: сметану (или майонез), лавровый лист, щавель, перец.

Если консервированный щавель слишком соленый, то его нужно промыть. По окончании программы пробуем борщ, если нужно, то досаливаем.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью