Зеленый борщ в мультиварке

Время приготовления:

2 часа 40 минут - 3 часа 10 минут

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Для приготовления в мультиварке можно адаптировать практически любые блюда. Особенно хорошо получаются в этом «волшебном» горшочке» супы и борщи. Вот и зеленый борщ из консервированного (или свежего) щавеля тоже получается в мультиварке отменным. Нужно только немного поменять привычный для нас порядок действий. Для приготовления первых блюд на газовой или электрической плите мы обычно располагаем несколькими конфорками и большим количеством посуды. Здесь же у нас одна посуда и один нагревательный прибор (а вместе – два в одном).

С учетом выше сказанного приготовление начнем с варки яиц. Яйца сварим на программе «Плов» (для мультиварки «Поларис») в течение 20 минут (часть времени пойдет на нагревание). Можно просто сварить яйца обычным способом на газовой плите.

Далее делаем пассеровку. Морковь и лук измельчаем, выкладываем в чашу мультиварки, добавляем растительное масло, закрываем крышку, устанавливаем программу «Разогрев» или «Жарка» (как в какой модели) на 20 минут. Спассерованные овощи убираем из чаши.

Курицу выкладываем в чашу, заливаем водой и варим бульон на программе «Суп» 1-1,5 часа в зависимости от мяса.

Если курица бройлерная, достаточно будет часа, если жесткая, то 1,5.

Чистим картофель, нарезаем, выкладываем в готовый бульон.

Если мы варим борщ из консервированного щавеля, то солим (при необходимости) только в самом конце. Если щавель свежий, то посолить бульон можно сейчас. Сразу же добавляем пассеровку.

Устанавливаем программу «Суп» на 1 час. Через полчаса добавляем нарезанные яйца. Майонез или сметану разбавляем водой или бульоном до жидкого состояния так, чтобы не было комочков.