Витамин U (S-метилметионин)
Витамин U или S-метилметионин нередко относят к числу витаминоподобных соединений. Своим появлением витамин U обязан американскому биологу Чини, который открыл данный элемент, исследуя свойства капустного сока. Произошло это в 1949 году.
Среди физических свойств данного элемента следует отметить способность растворяться в воде, а также разрушение под воздействием высоких температур.
Хотя витамин U входит в число наименее изученных в настоящее время элементов, выявлено, что в организме он не синтезируется.
Биологическая роль
Витамин U имеет немаловажное значение для нормального функционирования человеческого организма, поскольку является производным необходимой нам аминокислоты - метионина.
Еще одно неофициальное название витамина U – «антиязвенный витамин». И это не случайно. Дело в том, что основным полезным свойством данного элемента является его противоязвенное действие. При этом он не только выступает в роли отличного профилактического средства против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, но и активно помогает при лечении данного заболевания.
Последние исследования показали, что витамин U помогает бороться с депрессивным состоянием, обладает антисклеротическими свойствами и является прекрасным антиаллергеном.
Кроме этого, витамин U снимает вредное воздействие токсичных и ядовитых веществ, является участником обменных процессов белков и жиров, помогает устранить симптомы пищевой аллергии, бронхиальной астмы и поллиноза.
Наличие этого витамина в организме служит профилактикой такого неприятного явления, как жировое перерождение печени.
Дефицит и переизбыток витамина U
Согласно медицинским исследованиям, передозировка витамина U практически невозможна. И даже длительное употребление витамина, осуществляемое в течение нескольких месяцев, не вызывает негативных изменений в состоянии нашего здоровья.
А вот нехватка витамина U может иметь серьезные последствия. В организме, испытывающем дефицит данного элемента, невозможно нормальное функционирование системы желудочно-кишечного тракта. Впоследствии это может повлечь за собой возникновение язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
Суточная потребность
Суточная норма витамина, рекомендуемая для взрослого человека, составляет около 200 миллиграммов.
Содержание в продуктах питания
К животным источникам витамина U относят печень, яйца и сырое (некипяченое) молоко.
В число продуктов растительного происхождения, содержащих витамин U, входят свежий сок капусты белокочанной, зеленый чай, сельдерей, свекла, петрушка, помидор, репа, сок картофеля и других сырых овощей.
- Яйцо куриное (х мг)
- Молоко (х мг)
- Капуста белокочанная (х мг)
- Зеленый чай (х мг)
- Сельдерей (х мг)
- Свекла (х мг)
- Петрушка (х мг)
- Картофельный сок (х мг)
- Помидор (томат) (х мг)
- Репа (х мг)
- Шпинат (х мг)
- Спаржа (х мг)
Добавить комментарий